落花生栽培記録（おおまさり、Qなっつ）明日出荷します！ 2021/9/22

奈良の河合町で落花生（おおまさり、Qなっつ）を栽培しているSky's The Limit株式会社の柿本です。

こんにちは。

前回のアライグマ対策をしてから全く襲われなくなりました。

結果論ですが、初めから上まで防獣ネットをしておけば良かったと思います。

まぁ、これも経験ですので来年からも活かしていきたいと思います。

さて、表題の件ですが、先週末に試し掘り（何回すんねん(笑)）をしたところちょうど良い感じになってきたんでいよいよ明日から奈良の橿原にあるまほろばキッチンにて生落花生（おおまさり）を販売開始します！

農地決めから6か月掛け、落花生栽培に向き合ってきましたが、いよいよ明日に集大成として育てたおおまさりを販売いたします。

生で販売するのは、期間限定となりますのでお早めに！（恐らく1週間～10日くらいの販売期間となります）

おおまさりとはいえ、大きなものは大きいのですが、少し小ぶりのものもありますので表記は300gですが330gと1割ほど多めに入れておりますので是非召し上がってください！

ホクホクと栗のような枝豆のような食感ですのできっとおいしく召し上がっていただけると思います。

ちなみに茹で落花生の美味しい茹で方ですが、

1.鍋に水（1L）、塩（大さじ2杯）、落花生（300g程度）を入れ、かき混ぜます

2.沸騰後、30分（弱火～中火）落し蓋をして茹でます。

　10分ごとにムラが出ないようにかき混ぜてください

3.30分後に一つ落花生を取ってみて試食します。

　この時、固いと感じたら5分刻みでお好みの固さになるまで茹でます。

4.お好みの固さになれば火を止めて10分～20分間、塩をなじませます。

5.ザルに上げ、ホクホクを召し上がってください。

　冷やしてもおいしいですので粗熱が取れましたら冷蔵庫で保管してください。

※保存期間の目安は、茹でた後、冷蔵庫で、2、3日を目安にお召し上がりください。

となります。

今後は、煎る用のQなっつの収穫をし、天日干しを行わなければなりませんのでまだまだ落ち着く暇はなさそうです(笑)

暇なことがもっとも嫌いな性分なので、これもまた、良い人生の過ごし方かなと思っています。

先週の日曜日にコロナのワクチン接種を行ってきましたが、副反応がきつく昨日は死んでました。。。

今日も夕方からまた熱が出てきて、いつまで副反応が続くのやらって感じです。

では、また！